26760醬香酒怎么分辨好壞?

1.把酒倒入杯中輕輕晃動(dòng)，觀察酒液的掛杯，有無懸浮物，有無沉淀。酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。 2.把酒杯放在白紙或白桌布上，俯視觀察顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都呈微黃透明，而其它香型則清徹透明。 3.好的醬香酒它的糧食香是比較重的，通過加熱之后，發(fā)出的氣味是清香的糧食香氣，如果加熱之后的味道是苦澀的，那肯定是劣質(zhì)酒了。

53度酒怎么分辨好壞?

分辨方法： 搖動(dòng)一瓶53度白酒，酒液表面形成一層泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的表面張力不同而形成的。大體上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越細(xì)密，消散速度越慢。 53度酒是小清花，酒花大如綠豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，酒精度約在50%～60%，以58%時(shí)最為明顯。

散裝白酒如何辨別好壞?

散裝白酒辨別好壞有味道，酒花，顏色 看酒花：將白酒瓶子拿過來，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會(huì)，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說明這白酒是好酒，值得買。

辨別散裝白酒的好壞可以從以下幾個(gè)方面入手： 首先看顏色：好的散裝白酒顏色透明清澈，不含雜質(zhì)和懸浮物，而劣質(zhì)酒則會(huì)呈現(xiàn)黃褐色或者混濁的狀態(tài)。 聞酒香：好的散裝白酒香氣純正，口感柔和，而劣質(zhì)酒則會(huì)有異味，口感刺激，可能會(huì)有刺鼻的氣味。 品嘗口感：好的散裝白酒入口柔和，回味甘甜，而劣質(zhì)酒則會(huì)有灼燒感、刺激口腔的感覺或口感平淡。 觀察瓶身：好的散裝白酒瓶身干凈，無雜質(zhì)和沉淀物，而劣質(zhì)酒可能會(huì)有浮游物或沉淀物。 總的來說，好的散裝白酒應(yīng)該是色澤透明，香氣純正，口感柔和，無異味，而且瓶身干凈無雜質(zhì)。如果呈現(xiàn)以上任何一個(gè)問題，那么就應(yīng)該懷疑這款酒的質(zhì)量。

一、看酒色 所謂酒色，就是酒的顏色，一般在好一些的白酒，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主。 在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生。 二、聞味道 這里的味道指的就是酒的香味，也許有人會(huì)說，它們應(yīng)該沒有什么區(qū)別？ 但是如果大家仔細(xì)辨別的話，品質(zhì)較好的白酒，它的味道是非常的醇香，不會(huì)有那些閑雜的氣味出現(xiàn)，主要是以綿甜凈爽為主，而且回味是非常悠長(zhǎng)。 但劣質(zhì)的白酒中味道則會(huì)非常的不正宗，會(huì)有一些雜味出現(xiàn)，根本就沒有做到醇香。

看酒色 我們都知道正常白酒的顏色相當(dāng)于是無色的，也有偏黃的顏色，但是看起來都是比較清澈，有光澤的，而酒質(zhì)較差的酒它的顏色一般會(huì)沒有光澤。也可以將白酒倒入杯中輕輕搖晃，看它落下的速度，落下的速度慢就是掛杯較好，也表示這個(gè)酒的質(zhì)量不錯(cuò)，落下的速度非?？?，像水一樣，那它的酒質(zhì)就值得懷疑了。

怎樣區(qū)分白酒的好壞?

1、‘三看’ 看瓶身：酒瓶上標(biāo)注的信息可以最先幫我們篩除劣酒，一般好酒不會(huì)添加人工合成物。 其次，酒瓶的瓶身上都會(huì)標(biāo)注著酒出廠的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，經(jīng)食品檢測(cè)部門規(guī)定的合格酒編號(hào)都是固定的，一般是GB后邊加上一串?dāng)?shù)字，你只需要在網(wǎng)上查一下你所買的酒編號(hào)與正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)是否一致。 看顏色：高品質(zhì)白酒密度高，通常酒體清澈透亮，無渾濁色。 看包裝：由于酒是易受環(huán)境溫度、濕度影響而揮發(fā)變質(zhì)類產(chǎn)品，通常好的酒廠在封口粘貼方面都會(huì)做得比較細(xì)致，不論瓶身怎么劇烈搖晃都不會(huì)出現(xiàn)漏滲的情況而劣質(zhì)酒廠為降低成本在包裝上容易出現(xiàn)紕漏，如：包裝字體打印模糊、重疊、粗細(xì)不勻，包裝邊緣不勞固，有縫隙等 2、聞酒味 白酒的主要成分是乙醇，正宗白酒聞起來應(yīng)該是一股糧食香氣，伴隨著酒精發(fā)酵的味道，而假酒一般能聞到一股食用香料的味道，消散得也快。 假酒由于加入了人工合成物，燃燒后通常會(huì)有些許的刺激性氣味，所以灼燒的方式也可以聞出兩者區(qū)別。 3、品酒 專業(yè)人士一般小酌一口就能判斷酒的好壞，這是因?yàn)楦咂焚|(zhì)的糧食酒嘗起來其口感上總能給人回味悠長(zhǎng)、香氣縈繞齒間的感覺，但這種方式對(duì)于不懂酒的人來說一般比較困難。

白酒酒花散得慢好還是快好?

搖晃酒瓶后會(huì)產(chǎn)生酒花（透明的氣泡），根據(jù)酒花的數(shù)量和消失的快與慢大致判斷酒質(zhì)量的好壞。好的白酒在搖晃后產(chǎn)生的酒花比較多，且消失的速度比較慢，而質(zhì)量較次的白酒，其酒花消失的速度明顯比較快，因此借酒花消失的快與慢可以判斷酒的質(zhì)量。 從酒花消失的快與慢判斷酒精含量 1、大清花：酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％。 2、小清花：酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量約在50至60％。 3、云花：酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時(shí)間比較久，約2分鐘，酒精含量在40~50％之間。 4、二花：又稱小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留時(shí)間與云花相似，酒精含量在15~40％之間。 5、油花：酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級(jí)脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％時(shí)最明顯。 總結(jié)起來就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 ； 用濃香型白酒為例：市面上常見的是52度和38度的酒品，52度白酒就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上；而38度白酒則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢

酒花散的越慢越好 酒花辨別好壞的方法：酒花的大小是看酒好壞的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一般酒花越大酒越不好；酒花的韌度是看酒好壞的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒體越老熟稠潤(rùn)，酒花越不易破裂，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，這樣的酒就是好酒。 酒花就是在劇烈搖動(dòng)酒瓶或快速倒酒入杯碗時(shí)，白酒表面會(huì)泛起一層泡沫，在液面形成大小整齊、均勻的泡沫就是我們說的酒花。酒花一般都只會(huì)在白酒中產(chǎn)生，很多時(shí)候有人用酒花來當(dāng)作判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒質(zhì)不好酒。

散裝白酒怎么看酒花?

將白酒倒在透明酒杯里，觀察其濺起的泡沫。一般優(yōu)質(zhì)白酒倒入杯中，濺起的酒花十分豐滿，大小均勻，而且可以長(zhǎng)時(shí)間不散。這是初級(jí)判斷方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均勻以及酒花持續(xù)時(shí)間來判斷酒水的好壞。